¡Vamos! ¡Cocinamos Spätzle!

Un plato típico suabo es Spätzle. A mí me gusta mucho prepararlo con una receta típica y añadir todos los ingredientes que me alegran: Champiñones, queso, nata, hierbas frescas... La imagincación no está limitada. Pero primero, empezamos con la receta.

Para cuatro personas necesitas:

-400 gramos de harina

-4 huevos

-40 gramos de mantequilla caliente

-sal

-pimienta

-un poco de una moscada.

Preparación

1. Mezclar harina, huevos y 100 mililitros con un poco de sal y batirlo hasta que se formen burbujas y esté espeso. Ahora la pasta necesita ″un descanso″ de diez minutos.

2. Usar una prensa especial para tener la forma típica de los Spätzle (Aquí las encuentras: https://www.amazon.de/sp%C3%A4tzlepresse-K%C3%BCche-Haushalt/s?ie=UTF8&page=1&rh=n%3A3167641%2Ck%3Asp%C3%A4tzlepresse). Empujarlos en agua salada hervidora. Hervirlos algunos segundos, sacarlos y pasarlos por agua fría.

3. Si quieres servirlos, los pasas por mantequilla caliente y los sazonas con sal, pimienta y moscada.

(30 minutos)